独家方创 - 吃喝在家

kaiserfrom

家在北平 发表于 2013-9-24 15:53
是白洋淀的产品，有点儿不靠谱儿了

这看上去已经很不错的，如今好咸蛋不好找。品牌咸蛋真空装的虽然油多，可是普遍香气不足、盐分过高。
买生蛋就太需要运气，湖北还是产蛋大省，但是好盐蛋真不多，所以每次只要吃到好盐蛋，都会问人家在什么地方买的。

kaiserfrom

家在北平 发表于 2013-9-24 15:53
家里的姜，生芽儿了

种上呗，仔姜烧仔鸡挺不错的。

kaiserfrom

家在北平 发表于 2013-9-24 15:54
还有剩下的月饼

双黄莲蓉的！
高端月饼的标配，也是我最喜欢的。足够细腻的莲蓉、色泽到位而不硬的咸蛋黄、薄薄的饼皮，是一个上好的月饼应该具备的，月饼师傅的选料与制饼，从一个双黄莲蓉就可以看出端倪。
由于今年的没发月饼，家里收到的月饼没有一个双黄莲蓉，所以今年没吃月饼。

kaiserfrom

家在北平 发表于 2013-9-24 15:55
香港名牌？美心月饼

美心、奇华、荣华、镛记的月饼出品都是香港饼家的代表，就是镛记的不好买。

kaiserfrom

家在北平 发表于 2013-9-24 15:56
吃腻了的蛋黄

真是靠谱啊，照片和蛋蛋都靠谱！

kaiserfrom

家在北平 发表于 2013-9-24 15:58
自家出产的韭菜，领导亲手制作的韭菜盒子

喜欢，以前学校门口有一家做的特别好，后来没做了，此次在武汉就没找到靠谱的韭菜盒子。

kaiserfrom

家在北平 发表于 2013-9-24 16:00
能否看清楚胡椒面儿？

黑木耳上有粉，应该就是胡椒面了吧？

kaiserfrom

家在北平 发表于 2013-9-24 20:42
北京买的酒店的月饼，可比美心的强太多了。。。

     稍微注意点形象的酒店，在的糕点师方面都特别的挑剔，尤其是每年的月饼，绝对不敢含糊，毕竟事关形象。但是价位上面也很注意营造形象。
     武汉长酒的月饼是出名的好享誉江城，00年前一盒双黄莲蓉四个入的就要168，现在价格都高的怕人，而且没有纯粹的四入双黄莲蓉了。

kaiserfrom

家在北平 发表于 2013-9-24 20:39
就是这个问题。而且最要命的是，您不知道人家腌制过程中，放过什么东西。

就是家中LD到江苏出差，想带高邮盐蛋也是无从下手啊。

kaiserfrom

家在北平 发表于 2013-9-25 06:19
1992年克林顿当选美国总统那年,吃过一次四黄的,价格基本相对于一个月的工资.

白莲蓉和蛋黄都无可挑剔.

我都没有听说过四黄的，这要多豪华啊？
估计是放在一圆盒的正中央最大个的。

kaiserfrom

tony000789 发表于 2013-9-25 22:37
真正好吃的高邮咸鸭蛋都是农户自己家里腌制的，我是扬州人，我知道，你去买现成包装的，那都。。。

就是啊，品牌的为了成本、运输、保存，多少在腌制等方面妥协，达不到预期的效果。
但是这对于一个外地人来说真是太难吃到正宗的盐蛋。

kaiserfrom

tony000789 发表于 2013-9-25 23:14
兄弟喜欢的话，下次我可以发几个自己家腌制的给你尝尝，呵呵

行啊！